「豐原廟東夜市」的形成，起因於當時的「慈濟宮」廟會活動吸引了眾多的人潮，攤販也隨著眾多的人潮越聚越多，當時的攤販大多環聚在「慈濟宮」的周圍與廣場中營業。隨後政府更將小吃街的規模擴大，招來許多餐飲業者加入經營，於是形成今日的「豐原廟東夜市」。

「豐原廟東夜市」有許多老店林立。來到這裡有三大必吃的美食就是"排骨麵"、"鳳梨冰"與"蚵仔煎"。各式各樣琳瑯滿目的小吃，種類從"豐原當地的特產小吃"到"來自全國各地方的小吃"，口味相當的豐富，來到這裡一定能滿足您的味蕾。